Taverna La Botte - Cremona
di A.Toscano

" A Due passi da Piazza del Duomo si trova la Taverna la Botte, che ha una lunga storia. E' situata in una delle più suggestive e antiche strade di Cremona, via Porta Marzia (l'antico Strettoio marcio, detto anche Canton dei Parolai o Quartiere delle Osterie).

Questo Locale, nel sedicesimo secolo nacque come cantoria di una congregazione religiosa del Duomo, poi si trasformò in congrega dei Formentai e Granaroli, successivamentedivenne una taverna per la vendita dell'aceto e del vino.

Nel grande salone dalle alte finestre, sormontate da un bellissimo soffitto a cassettoni, originale del XV secolo, si trova un grande camino in muratura con caratteristici barbacani che reggono la cappa, incastonata di bottiglie dal caldo riflesso verde bruno.

Al centro dello storico salone è situata una struttura in travi di rovere che regge antiche botti di vino e aceto profumatissimo."

E' tutto vero miei cari veterinari dediti ai dolci vizi di gola e palato!! La botte ci ha accolti in una delle innumerevoli serate da congressisti a Cremona con una gradita sorpresa: un padrone di casa incredibilmente vulcanico e una sala veramente accogliente.

Il nostro ospite, il Signor Guido Brunelli, ci accoglie da par suo . ci intima di sistemare i cappotti e con fare falsamente cattivo ci impone di aspettare ..i suoi collaboratori non sono pronti, le tavole devono essere ancora imbandite .ergo zitti e fermi!!!!

Da li in poi un caleidoscopio di battute e sberleffi che ingioiellano però una tavola perfettamente imbandita, panini caldi e schiacciatine a far da antipasto alla cena.

Non ricordo tutti i piatti che il menù prevedeva. I commensali hanno preferito questi che elencherò di seguito innaffiati da un buon Bardolino Novello. Io personalmente mi sono leccato i baffi ..che peraltro non ho.. con una aggiuntina di salame veramente ottimo.

Bigoli al Gongorzola

Tortelli di zucca

Costine di agnello con funghi

Quaglie disossate al forno

Tagliata di rucola (piatto normale peraltro molto ben presentato)

Tutti i piatti sono curati in modo esemplare, il servizio ottimo e infine il prezzo risulta essere alla portata di tutti.

Mi sembra di poter dire che almeno una serata alla Botte dovrebbe essere passata in compagnia di buoni amici che hanno voglia di sorridere e mangiar bene.

(Alberto Toscano)

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