di Fiorella

RISO AI FIORI
per 4 persone

per ogni persona, serve un bicchiere di riso mix
( rosso, nero e integrale ) da lessare per almeno un'ora.

• 4/5 zucchine
• una decina di fiori di zucca (piu' alcuni per guarnire) 200 gr. pancetta  affumicata a pezzetti
• olio extravergine
• sale quanto basta

mentre il riso cuoce, rosolare nell'olio la pancetta e le zucchine tagliate a pezzetti aggiungere i fiori si zucca a striscioline salare, se necessario (attenzione alla pancetta), scolare il riso e aggiungerlo nel wok con il sugo, e saltare un attimo in padella.

guarnire con i fiori e servire

buon appetito! - fiorella