di Mario(suggerita da Dania!)

PASTA ALLA BIETA .

Tagli a striscioline una bella manciata di bietina, la fai rosolare in tegame con burro e mezza cipolla, un po' di pepe e poco sale, unisci un pochino di brodo (anche di dado) per la cottura cosi rimane morbida, cuoci la pasta (io preferisco tagliolini o comunque pasta all'uovo);

dopo circa 10 minuti la bieta è cotta, butti la pasta nel tegame, mantechi il tutto unendo ancora un pochino di burro e del parmigiano.

Tanto x non mangiare sempre la solita pasta al pomodoro!!

E per rimanere fuori dalle abitudini, lo potete abbinare ad un secondo di carne, come il maiale alle prugne e mele.