di Laura Torriani
Lasagne vegetariane per i formaggelli di Paolone.

Ingredienti:
lasagne, pasta (meglio fresca), formaggi caprini freschi e
stagionati a piacere, melanzane.

Friggere e scolare le melanzane,
lessare le sfoglie di lasagna,
ungere una teglia e alternare strati di pasta,
melanzane e formaggi,
terminando con uno di formaggio da sploverare di grana o
pecorino stagionato.

Gratinare a piacere (provare gnam!)
Laura T